Ingredientes:
2 plátanos machos, maduros y sin pelar
1 cucharada de harina
1 huevo
100 gramos de queso Chihuahua, en cubitos
Aceite, el necesario
1 taza de crema
Modo de preparacion:
Parte los plátanos en rebanadas gruesas de aproximadamente 1 ½ centímetros y ponlos a cocer en suficiente agua como para cubrirlos.
Ya cocidos, pélalos y machácalos en un tazón hasta hacer un puré. Agrega la harina y el huevo.
Con tus manos húmedas toma una porción de la pasta de plátano, coloca queso en el centro y forma croquetas de 4 ó 5 centímetros de diámetro.
Calienta suficiente aceite en un sartén grande a fuego medio-alto y fríe las tortitas hasta que se hayan dorado uniformemente. Sirve bañadas con crema.
